Bahan-bahan :
sagu 1/2kg
tepung terigu 1/4kg
udang kering 1/2ons
bawang putih 3 siung
air 1/2 liter
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
tahu putih 1 biji untuk isian
(bisa diganti telur atau sosis)
minyak goreng 1/4kg
Cara membuat :
haluskan udang,bawang putih dan garam
lalu rebus 1/2liter air sampai mendidih,
setelah mendidih campurkan air kesemua bahan :
udang dan bawang putih yang telah dihaluskan,tepung terigu
serta penyedap rasa sambil diaduk hingga rata dan biarkan adonan dingin
setelah adonan dingin ditambahkan sagu sedikit demi sedikit dan diuleni
sampai kalis lalu dibentuk sesuai selera dan diberi isianya (tidak diberi isian
juga tidak apa-apa) setelah dibentuk sedemikian rupa empek-empek
direbus sampai matang (tanda matang empek-empeknya mengapung)
jangan lupa saat merebus diberi minyak goreng 1sdmagar empek-empek
tidak lengket,setelah matang empek-empek diangkat dan ditiriskan
biarkan sampai empek-empek dingin dan empek-empekpun siap untuk digoerng.
Membuat cuka untuk empek-empek
bahan-bahan:
cabe rawit 15 biji
bawang putih 3 siung
gula merah 1ons
tomcai 1bks kecil
asam jawa 1bks kecil
air 1/2liter
garam secukupnya
cara membuat :
didihkan air 1/2 liter, setelah air mendidih masukan cabe rawit,
bawang putih dan tomcai (sebelumnya dihaluskan dulu)
gula merah,asam jawa dan garam dimasak sampai agak kental
(sambil tes rasa sesuai selera anda)
selamat mencoba
